Una nuova ricetta di Cucinare al Fresco, perfetta per un pranzo veloce prima di tornare in ufficio.

Insalata di barbabietola, ricetta di Gianluca S.

Ingredienti:
1 barbabietola
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
q.b. pepe nero
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaio di maionese

Preparazione:
Grattugiare a fiammifero una barbabietola, condirla con l’olio extra vergine di oliva, aggiungere il pepe, l’aceto e la maionese.