Per pranzo vi proponiamo una ricetta particolarmente estiva della redazione di Cucinare al Fresco.
Tartare di tonno rosso, ricetta di Alessandro P.
Ingredienti per 4 persone
500g di tonno
2 carote
1 gambo di sedano
Sale q.b.
Pepe q.b
1 mazzetto di prezzemolo
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Preparazione
Tritare il tonno e aggiungere la carota e il sedano grattugiati, unire due cucchiai di olio extra vergine di oliva e aggiustare con il sale e il pepe. Versare il contenuto in quattro ciotole comprimendo senza creare dei vuoti. Capovolgere, dopo qualche minuto, le terrine al centro di un piatto da portata, per la decorazione, a piacimento, un giro con della mozzarella di bufala tagliata a fette e decorare con della rucola passata al mixer con un filo d’olio extra vergine di oliva e uno spicchio di aglio tritato.
