Una nuova ricetta di Cucinare al Fresco per un pranzo estivo veloce e sfiziosissimo.
Polpo con patate, ricetta di Alexis
INGREDIENTI per 4 persone
1 kg di polpo
2 kg di patate
50g di prezzemolo
3 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
Sale q.b.
PREPARAZIONE:
Pulire il polipo e cuocerlo in una pentola colma di acqua. Dopo 30 minuti, toglierlo e lasciarlo riposare nell’acqua di cottura. Lavare le patate e cuocerle in una pentola con dell’acqua, cuocere per un’ora controllando con una forchetta di tanto in tanto se siano cotte. Pelarle e tagliarle a cubetti. In una ciotola versare le patate e il polpo a pezzetti, cospargere con il prezzemolo tritato e aggiungere l’aglio a pezzetti. Condire con un filo di olio e aggiustare con il sale.
