Idee per pranzo: polpette di Bologna

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Oggi, martedì 31 agosto, vi proponiamo una nuova ricetta di Cucinare al Fresco.

Polpette di Bologna, ricetta di Vincenzo P.

Ingredienti:
250 gr. di mortadella di Bologna
50 gr. di grana grattugiato
1 uovo
30 gr. di pangrattato
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio di semi per friggere

Preparazione:
Tritare la Bologna e versarla in un contenitore. Aggiungere il grana, l’uovo, il pangrattato. Mischiare, unire poi il prezzemolo e l’aglio tritati, aggiustare con il sale e il pepe. Lavorare il composto fino a renderlo compatto. Creare delle piccole polpette e disporle su una teglia.
Intanto scaldare l’olio in una pentola, quando raggiungerà una buona temperatura, buttare le polpette e dorarle. Disporle su una carta assorbente prima di servirle.