16 dicembre – 🎄🎄🎄 – stasera si va di Pizza di Natale, un’idea di Luigi
Anche la pizza prende le sue forme durante le festività. L’idea è di Luigi che, esperto pizzaiolo, ha dato fondo alla sua fantasia et voilà, la ricetta di oggi per un menù coi fiocchi.
Ingredienti:
400 gr. di farina 🌾
250 ml di acqua 💧
1 gr. di lievito di birra 🍺
12 gr. di sale 🧂
2 mozzarelle
½ peperone rosso
½ peperone giallo
10 olive nere
10 olive verdi
1 zucchina
¼ di melanzana 🍆
300 gr. di polpa di pomodoro 🍅
1 rametto di basilico 🌿
Olio extra vergine di oliva
Preparazione:
In un contenitore versare l’impasto per la pizza: farina, lievito, sale e acqua. Impastare e creare una palla bella compatta. Avvolgerla in un panno umido e lasciare lievitare per almeno otto ore.
Tagliare le verdure in piccoli pezzi che diventeranno le decorazioni. Grigliarle e disporle su un piatto. Stendere la pasta e, utilizzando un coltello, ritagliare delle fette dando la disposizione di un albero di Natale. Disporre poi la pasta in una teglia, senza alterarne la forma.
In una bacinella versare il pomodoro e le foglie di basilico, 5 o 6 sono sufficienti. Aggiungere un filo di olio e un pizzico di sale. Tagliare a cubetti le mozzarelle e distribuire il tutto sulla pasta. Infornare per 13 minuti a 180/200°.
A cottura ultimata iniziare a guarnire l’albero con le verdure: la melanzana come tronco, e quindi le zucchine dal fondo alla punta, creare delle palle di Natale con le olive e gli altri decori con i peperoni.
E che Natale 🎄🎄🎄 sia. Grazie alla fantasia di Luigi.
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