Per questa sera vi proponiamo delle deliziose Polpette ai funghi, un’idea dei ragazzi del carcere di Alba.

Ingredienti:
500 gr di funghi champignon
3 uova
100 gr. di pan grattato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio per friggere

Preparazione:
Lavare e pulire i funghi e poi tritarli. Buttarli in un contenitore e versare le uova, aggiungere un bicchiere di pan grattato e aggiustare con il sale e il pepe. Mischiare fino a rendere il tutto ben compatto.
Realizzare quindi le polpette e friggerle in abbondante olio caldo. Girarle fino a completa doratura.
Servire con insalata e pomodori, magari con uno spicchio di aglio per dare più sapore.

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