Una nuova imperdibile ricetta di Cucinare al Fresco.
Tagliatelle ai funghi, ricetta di Mattia
Ingredienti:
400 gr. di tagliatelle
300 gr. di funghi
3 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
Peperoncino rosso q.b.
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Sale q.b.
Preparazione:
Pulire i funghi e affettarli distribuendoli in una pentola con un filo di olio extra vergine di oliva, già caldo. Cuocerli per qualche minuto a fuoco lento aggiungendo del sale e del peperoncino, secondo il proprio gusto. A parte cuocere la pasta al dente, sgocciolarla e versarla in una insalatiera, aggiungere il sugo di funghi e condire con un filo di olio. Mischiare e fare amalgamare, quindi cospargere con del prezzemolo tritato.
