Una nuova ricetta di Cucinare al Fresco.

Peperoni al forno ripieni, ricetta di Antonello

Ingredienti:
400 gr. di carne trita
4 peperoni rossi o gialli
1 uovo
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Pulire i peperoni facendo un’incisione in alto e togliendo la calotta, eliminare i filamenti bianchi e i semi. In una ciotola versare la carne trita, l’uovo, l’aglio e il prezzemolo affettati e mischiare, aggiustare con il sale e il pepe. Chiudere nuovamente i peperoni.
Prendere una teglia, foderarla con un foglio di carta forno, spennellarla con un filo di olio extra vergine di oliva e disporre i peperoni. Infornare a 180° per 40/45 minuti, se si seccassero, distribuire dell’acqua.