Oggi, giovedì 23 settembre, vi proponiamo una nuova ricetta di Cucinare al Fresco.
Merluzzo ai cavoletti di Bruxelles, ricetta di Vincenzo P.
Ingredienti:
4 tranci di merluzzo
1 porto
200 gr. di cavolfiori
100 ml di panna da cucina
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
50 gr. di pecorino
Preparazione:
Mettere in ammollo il merluzzo per almeno 24 ore. Sgocciolarla e soffriggerlo in una padella con un filo di olio. Lessare in abbondante acqua i cavoletti e affettare finemente il porro. Disporre su una teglia il merluzzo, distribuire i cavoletti e il porto, versare la panna e aggiustare con il pepe e il sale. Grattugiare il pecorino e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
