Per pranzo vi proponiamo un’idea gustosa e leggera, ideale per la stagione estiva.

Insalata di fave, ricetta di Vincenzo P.

Ingredienti:
400 gr. di fave
1 cipolla bianca
3 cucchiai di olio etra vergine di oliva
1 rametto di rosmarino oppure di timo o di allora

Preparazione:
Cuocere, in abbondante acqua salata, le fave sgusciate e prive dell’”orecchio”, unendo un rametto di odori a scelta. Al termine, dopo 10/15 minuti, sgocciolare e disporle in un contenitore, aspettare che si raffreddino.
Aggiungere la cipolla tagliata e fette sottili e condire con dell’olio extra vergine di oliva.