Per pranzo vi proponiamo una ricetta che strizza l’occhio all’estate.
Crema vegetale estiva, ricetta di Gabriella
Ingredienti:
1 kg di pomodorini
1 cetriolo
2 cipolle rosse
1 peperone verde
1 spicchio di aglio
150 gr. di pane secco
Olio q.b.
Sale q.b.
2 cucchiai di aceto bianco
150 gr. di pane raffermo
Preparazione:
Scottare e pelare i pomodorini e metterli nel frullatore con le altre verdure e con il pane secco precedentemente ammollato e strizzato nell’acqua. Condire con 50 millilitri di olio e di aceto. Lasciare riposare per tre ore nel frigorifero e servire con un pizzico di sale.
