Idee per pranzo: broccoli in insalata

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Una nuova ricetta di Cucinare al Fresco.

Broccoli in insalata, ricetta di Vincenzo P.

Ingredienti:
1 kg. di broccoli
Sale q.b.
Peperoncino q.b.
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio

Preparazione:
Bollire in abbondante acqua salata i broccoli tagliati a piccoli fiori, cuocerli finché non diventano teneri. Sgocciolarli, e versarli in un contenitore. Condirli con un pizzico di sale, con l’olio extra vergine di oliva, l’aglio a pezzetti e, per dare carattere, con un po’ di peperoncino.