Cari amici questa sera abbiamo scelto di proporvi una ricetta molto ricca, molto gustosa e molto buona, a dirla tutta. L’ha preparata oggi a casa sua Paola.
Ma già Franco con Eden a Varese avevano lanciato la loro idea di Tiramisù alle fragole.
Noi vi diamo questa variante, provatela.
Tiramisù alle fragole 🍓 🍓 🍓

Ingredienti:
500 gr. di mascarpone
400 gr. di Savoiardone sardo
150 gr. di zucchero
4 tuorli d’uovo
1 vasetto di jogurt bianco
150 gr. di cioccolato bianco
500 gr. di fragole
8 gr. fogli di gelatina (colla di pesce)
1 bicchiere di alkermes

Preparazione:
Con un frullatore montate bene i rossi d’uovo con lo zucchero, amalgamare il mascarpone e lo jogurt.
Mettere ad ammollare la gelatina con un bicchiere d’acqua fredda per 10 minuti.
Sciogliere 3/4 del cioccolato bianco (io nel micronde) con 2 cucchiai di latte o acqua. Inserire la gelatina ammollata e strizzata al composto di cioccolato caldo fino a che si sarà completamente amalgamato. Unire al composto di mascarpone e amalgamare con delicatezza.
Lavare e mondare le fragole a fettine sottili lasciandone qualcuna intera per la decorazione.
In un pentolino far bollire 400 ml di acqua con 2 cucchiai di zucchero fino al completo scioglimento, aggiungere l’alkermes sul fuoco ancora per un minuto spegnere e lascia raffreddare.
Bagnare velocemente i savoiardi adagiare in una teglia alternando due strati con biscotto, crema, fragole. Nell’ultimo realizzare decorazioni a piacimento con fragole e cioccolato tagliato a coltello… Lasciare in frigo per due ore, prima di servire.
Spaziale… e noi confermiamo, grazie Paola per l’idea

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