Festival della Cazoeula/Cassoeula 2025: 44 ristoranti in gara per celebrare la tradizione lombarda

Pubblicato il

Continuerà fino al 28 febbraio 2025, la tredicesima edizione del Festival de la Cazoeula, che si rinnova nella forma e nella sostanza.

Nato a Cantù nel 2012 e originariamente basato sulla ricetta e sul nome (rigorosamente con la “z”) tipici della tradizione canturina, il Festival si è ampliato nel corso degli anni fino a includere ben 44 ristoranti di cinque province del nord-ovest lombardo.

Questo sviluppo ha spinto l’organizzazione a modificare, a partire da quest’anno, sia il nome sia il disciplinare del Festival, per accogliere le varianti linguistiche e gastronomiche delle diverse zone coinvolte. Il Festival è ora denominato Festival de la Cazoeula/Cassoeula.

I ristoranti partecipanti proporranno il piatto rispettando la tradizione del proprio territorio, con varianti che spaziano da preparazioni più o meno brodose a ingredienti come verzino, salsa di pomodoro, codino, musetto, piedino e orecchio.

Come funziona

La scelta del vincitore avverrà tramite una triplice valutazione: giuria popolare, giuria tecnica e il “Conclave della Cazoeula”, durante il quale tutti gli chef partecipanti esprimeranno il loro insindacabile giudizio.

Dal 17 gennaio al 28 febbraio, il pubblico potrà visitare i ristoranti in gara e votare la propria cassoeula preferita. Per ulteriori dettagli, si rimanda al sito ufficiale: www.festivaldelacazoeula.it

Tutti i 44 ristoranti in gara, provincia per provincia

PROVINCIA DI COMO: 29
Cantù (9)

  • La Cascina di Mattia
  • La Scaletta
  • Trattoria Riposo
  • Le Querce
  • Il Garibaldi
  • Usteria Pianela
  • Tel chì
  • La Nuova Rustica
  • Unico

Como (2)

  • Crotto del Sergente
  • Osteria dal Pain

Altri comuni (18)

  • Albergo Sole, Mariano Comense
  • Agriturismo La Fattoria, Mariano Comense
  • La Vecchia Fornace, Mariano Comense
  • Capolinea Bistrot, Brunate
  • Osteria Acqua Ciara, Brunate
  • Crot dal Murnè, Albavilla
  • Da Carlito’s, Cucciago
  • Da Edda, Inverigo
  • La Cassinazza, Orsenigo
  • Mercato 38, Erba
  • Da Guido, Alzate Brianza
  • Cascina Mirandola, Albese
  • La Capanna, Lurago d’Erba
  • Brambilla, Lurago d’Erba
  • Il Gnocchetto, Tavernerio
  • Arcade, Grandate
  • Bistrot at Home, Binago
  • Trattoria Ristoro, Caslino d’Erba

PROVINCIA DI LECCO: 8

  • Trattoria Maurizi, Nibionno
  • Albergo Ristorante Roma, Casatenovo
  • Osteria del Brau, Calco
  • Osteria Il Camino, Ballabio
  • Grano Zero, Lecco
  • Agriturismo La Costa, Galbusera Nera
  • L’Angolo di Bacco, Dolzago
  • Primo Re, Ballabio

 MONZA: 5

  • Trattoria da Fabio, Verano Brianza
  • Ristorante La Piana, Carate Brianza
  • Osteria Social Food, Mezzago
  • Il Dollaro, Briosco
  • Il Fienile, Briosco

VARESE: 1

  • Ristorante LoungeBar ForGood, Olgiate Olona

PROVINCIA DI MILANO: 1

  • La Cassoeula del Togn, Milano

Potrebbe interessarti

Il branco che picchia un 39enne finlandese in pieno centro a Como per una sigaretta

La Polizia di Stato di Como, ha denunciato in stato di libertà per lesioni...

San Valentino sul Lago di Como, tra arte e romanticismo: tre ville da sogno aprono le porte all’amore

Un fine settimana all’insegna dell’amore e della bellezza con tre eventi esclusivi in alcune...

È tutto pronto per la 99° edizione del Carnevale Canturino: le date delle sfilate

Mancano pochissime settimane e Cantù si trasforma nella capitale del divertimento! A metà febbraio...