É in corso la nona edizione del Festival de la Cazoeula in programma dal 17 gennaio al 17 marzo 2021.
Quest’anno ci sono 26 ristoranti in gara sparsi tra Como, Cantù e altri comuni del territorio.
La Cazoeula (o cassoeula, com’è d’uso chiamarla nel milanese) è il più tipico dei piatti brianzoli, oggi diffuso, in diverse varianti, in buona parte della Lombardia.
Le sue origini, risalenti nel tempo, affondano le proprie radici nelle arcaiche tradizioni culinarie invernali delle famiglie contadine brianzole.
Per celebrare questa nostra fantastica pietanza (che è la vera ed incontrastata regina della cucina brianzola) abbiamo creato nel 2013 il FESTIVAL DE LA CAZOEULA, nato a Cantù e successivamente ampliatosi a comprendere l’intera Brianza comasca.
Giunto alla sua nona edizione, il festival si propone di preservare e valorizzare la tradizione di questo nostro succulento e gustosissimo piatto a base di verze, costine e cotenne, un piatto che per noi brianzoli è qualcosa di più di una semplice pietanza, rappresentando un vero e proprio fondamento di riconoscimento identitario locale (non a caso, la cazoeula non si mangia da soli ma in compagnia, innaffiata da una buona barbera o una buona bonarda, entrambe rigorosamente dell’Oltrepo Pavese).
Ogni anno dal 2013, a partire dal giorno di Sant’Antonio (17 gennaio) e per due interi mesi, gli chef brianzoli si sfidano per aggiudicarsi l’ambito trofeo CAZOEULA D’ORA, attribuito alla miglior cazoeula dell’anno, valutata sulla base dell’insindacabile giudizio della giuria popolare e di quella tecnica, composta da chef dell’Associazione Cuochi della Provincia di Como e da giornalisti di settore.
Anche quest’anno, nonostante le restrizioni covid, potremo gustare la cazoeula dei 25 ristoranti in gara, in formato asporto o a domicilio, e come sempre IL TUO VOTO SARÀ DECISIVO.
Per esprimerlo seguite le seguenti indicazioni:
1. Scegliete il ristorante che preferite per gustare la Cazoeula
2. Ordinate la vostra Cazoeula da asporto o delivery ove disponibile.
3. Esprimete il vostro parere online compilando il form presente sul nostro sito ufficiale.
I ristoranti in gara
Cantù
Como
Altri Comuni
Capolinea Bistrot – Brunate
Trattoria La Vecchia Fornace – Mariano Comense
Osteria del Km Zero – Mariano Comense
Trattoria Carlito’s – Cucciago
Trattoria da Guido – Alzate
Ristorante Arcade – Grandate
Trattoria da Fabio – Verano Brianza
Mercato 38 – Erba
Antica Trattoria da Luigino – Montano Lucino
Trattoria Edda – Inverigo
Como lake Catering – Casnate
Trattoria Alberghett – Molteno
Cheforyou Bistrot at Home – Binago
I costi
Asporto o delivery
Dato che in questa edizione non è possibile la consumazione al tavolo l’organizzazione del Festival non ha fissato un costo indicativo per piatto di Cazoeula con polenta che sia in modalità asporto o consegna a domicilio.
Si invitano gli interessati a contattare direttamente i singoli ristoranti.
Ricordiamo che non tutti i ristoranti propongono in menù la Cazoeula tutti i giorni, si consiglia perciò di contattare direttamente i singoli ristoranti.
Si consiglia vivamente la prenotazione presso il ristorante prescelto.
